Iberien

Spanisches und Portugiesisches Essen kann so lecker sein, ich liebe die Tapas, ich bin eh ein Vorspeisen-Fan, aber eine gut gemachte Paella ist auch immer ein Gedicht. Ansonsten das mediterrane Essen ist nicht nur gesund, sondern richtig zubereitet außerordentlich lecker. In Hamburg gibt es viele gute spanische und portugiesische Lokale, die meines Erachtens Besten möchte ich hier vorstellen.
Das Wort “tapa” ist spanisch und bedeutet ursprünglich ”Deckel”. In den spanischen Bodegas und Weinbars wurde den Gästen früher zu ihrem Wein oder Sherry eine Scheibe Brot gereicht, um das Glas gegen die Fliegen abzudecken und um das Aroma des Getränks im Glas zu bewahren. Im Laufe der Zeit begannen einzelne Gastwirte damit, auf diesem Deckel einige Oliven oder gesalzene Mandeln zu servieren. Allmählich wurden diese kleinen Gerichte immer phantasievoller, längst schon waren sie nicht mehr nur dazu da ein Glas abzudecken, sondern um den Gast mit vielen kleinen Gerichten ein vielfältiges Angebot zu offerieren!

Eine Konzentration portugiesischer Lokale findet man zwischen Baumwall und Landungsbrücken im so genannten Portugiesenviertel. Viele portugiesische Lokale, die um die Gunst der Gäste buhlen. Es lohnt sich einmal durchzubummeln, das Treiben zu beobachten und die unterschiedlichen Düfte auf sich wirken zu lassen und wo einem das Wasser im Mund zusammenläuft, da sollte man verweilen. Aber Vorsicht, viele Lokale leben vom Tourismus und nicht von Stammgästen. Ich konnte nicht alle ausprobieren, positiv aufgefallen sind mir hier das A Varina, da etwas abseits in der Karpfangestraße das Galego und das Porto, es gibt vielleicht noch mehr Gute, aber alle konnte ich im Portugiesenviertel noch nicht testen.